作り方

1. ① たけのこはさっと水洗いし、根元の部分を1cm幅のいちょう切り、穂先の部分をくし切り、しめじは石づきを切り、小房に分ける。
2. ② こんにゃくは2cmの角切りにし、2〜3分ほどゆで、臭みを抜く。
3. ③ 乾燥わかめは水で戻す。
4. ④ 鶏もも肉はひと口大に切り、熱した鍋に皮目を下にして並べ、色が変わるまで炒める。
5. ⑤ たけのこ、しめじ、こんにゃく、水、しょうゆ、酒、みりんを加えて落とし蓋をし、鶏肉に火が通るまで煮詰める。
6. ⑥ わかめを加えて3分ほど煮たら火を止めてお皿に盛り付け完成。

^{※アレルギーをお持ちの方は材料選びにご注意ください。}

詳しい作り方はInstagramをチェック！

料理のポイント

たけのこ・こんにゃくに含まれる“不溶性食物繊維”は腸の動きをサポート。
しめじには“不溶性＋水溶性（β-グルカン）”が含まれ、食物繊維がバランスよく摂れます。

さらに、わかめの“水溶性食物繊維（アルギン酸など）”は糖・脂質の吸収を穏やかにしてくれる働きも◎
排泄をサポートする働きも期待されています。