2026.04.17トモコの美レシピ

トモズの管理栄養士考案レシピ│やわらか大豆ハンバーグ

トモズの管理栄養士考案レシピ│やわらか大豆ハンバーグ

<ハンバーグ>

鶏ひき肉……100g

大豆水煮……100g

全卵……1/2個

玉ねぎ……中半分

乾燥ひじき……10g

パン粉……大さじ2

牛乳……大さじ2

塩……小さじ1/4

サラダ油……小さじ2

 

<ソース>

チーズ……40g

ケチャップ……小さじ4

中濃ソース……大さじ1

砂糖……小さじ2

  • エネルギー341 kcal
  • たんぱく質24.6 g
  • 脂質17.2 g
  • 炭水化物24.8 g
  • 食物繊維7.7 g
  • 食塩2.6 g

作り方

  1. ① 大豆水煮・玉ねぎをみじん切りにする。
  2. ② ボールにサラダ油以外のハンバーグの材料を入れて、粘りがでるまでよくこねる。(ひじきは乾燥したまま入れる)
  3. ③ 形を作り空気抜きをする。
  4. ④ 熱したフライパンにサラダ油を入れて③を焼く。
  5. ⑤ 焼き終わったフライパンでケチャップ、中濃ソース、砂糖を入れて1度火を入れソースを作る。
  6. ⑥ ハンバーグに出来たソースとチーズをかける。

※アレルギーをお持ちの方は材料選びにご注意ください。

料理のポイント

大豆に含まれるイソフラボンは、骨からカルシウムが過剰に溶け出すのを抑える働きがあると言われています。
カルシウムをしっかり摂りたい方や、骨の健康が気になる方におすすめのレシピです!

毎日の食事に取り入れて、骨の健康をサポートしましょう!

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